Zamrażanie - zalety i stosowanie w różnych branżach

Zamrażanie dla różnych branż

2012/09/25

Zamrażanie bardzo ułatwiło życie. Jego zastosowanie pozwala na długotrwałe przechowywanie żywności. Zamrażanie również pomogło w rewolucji medycznej.

Zamrażanie przemysłowe żywności pozwala na zachowanie jej walorów odżywczych i estetycznych. Tzw. głębokie mrożenie żywności oznacza szybkie mrożenie w temperaturze -30°C i potem przechowywanie jej w temperaturze -20°C.

W domach dostępne jest tylko powolne mrożenie, które już nie jest tak dobre dla estetyki i walorów odżywczych. Jednak domowe mrożenie pozwala na ogromne oszczędności w domowym budżecie.

Mrożenie sprawiło też, że możemy jeść np. egzotyczne owoce morza, które transportowane są z drugiej półkuli. Dzięki mroźniom także transportowane są np. przetwory mleczne z Polski.

Zamrażanie jest także ogromnie ważne dla medycyny. Dzięki zamrażaniu żywych tkanek i organizmów, nauka mogła odkryć wiele chorób i stworzyć np. antybiotyki.

Poza tym mrożenie pozwala także na zamrażanie kończyn do przeszczepów. Dzięki temu można przetransportować kończynę z innej części kraju, a jej tkanki nie będą obumarłe.

Jak widać mrożenie bardzo pomaga w życiu człowieka. Nie tylko w kwestii przechowywania żywności, która była problemem od wieków, ale także w kwestii ratowania życia.